Fujiwara Kiridashi Gehämmert 15 Mm Shirogami 2

Das klassische japanische Messer mit einer 15 mm Klinge heißt Fujiwara Kiridashi. Diese Messer wurden einst für Holzarbeiten und Schnitzereien verwendet. Sie eigneten sich auch gut als Anreißmesser, werden heute aber von vielen Hobbyköchen und Profiköchen in der Küche eingesetzt. Daher sind sie als bewährte Allzweckmesser sehr zu empfehlen. Die lange Tradition der Kiridashi-Messerherstellung, auf die das kleine Familienunternehmen Fujiwara stolz ist, trägt zu ihrer Einzigartigkeit bei. Beim Schmieden wird Shirogami-Stahl Nr. 2 verwendet, wodurch sich diese Messer leicht schärfen lassen und ihre Schärfe lange behalten.