New Jadłonomia – Pflanzliche Rezepte

Neue Jadłonomia – pflanzliche Rezepte Pflanzliche Rezepte aus aller Welt Eine neue, handliche Ausgabe des Bestsellers! Sie reiste durch Vietnam und Thailand, fror in Korea, ging nach Indien, um Currypasten herzustellen, bereiste den Balkan, schwitzte auf den Märkten Marokkos und genoss frische Avocados in Kalifornien. Sie bereiste über fünfzig Länder und erlebte die Kultur jedes einzelnen hautnah. Für Marta Dymek waren regionale Gewürze, traditionelle Frühstücksgerichte, rituelle Abendessen, Nationalgerichte, Lieblingssüßigkeiten und das Aussehen von Ständen und Märkten das Wichtigste. Auf jeder Reise notierte sie Rezepte, hielt die interessantesten Kombinationen fest und traf sich mit einheimischen Köchen, Hausfrauen und anderen Köchinnen. Pflanzliche Küche hat ihren Ursprung nicht in einem bestimmten Land oder Kontinent. Seit Jahrhunderten gibt es pflanzliche Gerichte in allen Breitengraden, unabhängig von Temperatur, Klima oder Höhenlage. Mexikanische Guacamole, hausgemachter Borschtsch mit Klößen, afrikanischer Grünkohleintopf und Rote-Bete-Curry mit Zimt sind allesamt vegan. Wer weiß, wo er suchen muss, findet in jedem Land unzählige pflanzliche Rezepte, die den Blick für ungewöhnliche Kombinationen öffnen und es ermöglichen, vertraute Gemüsesorten neu zu entdecken. Glauben Sie mir, eine Sellerieknolle nach chinesischer Art zu essen, wird Ihre kulinarische Vorstellungskraft für immer verändern. Autorin: Marta Dymek Verlag: Margins Erscheinungsjahr: 2018 Einband: gebunden Format: 165 x 210 mm Seitenzahl: 288