Polen Neue Polnische Küche

Die polnische Küche wurde lange Zeit vernachlässigt, doch jetzt ist es an der Zeit für eine Neuinterpretation. In „Polska“ präsentiert die junge Food-Autorin Zuza Zak ihre moderne Sicht auf die polnische Küche mit Rezepten für Snacks und Partygerichte, Suppen, Konfitüren, Brote, Fisch, Fleisch und Geflügel, Salate und Gemüse sowie Kuchen und Desserts. Sie stellt die polnische Küche in den Kontext der Geschichte und Geografie des Landes und verfolgt ihre Entwicklung und Anpassung an die sich ständig verändernde politische und wirtschaftliche Lage Polens. Mit Rezepten wie in Bisongras-Wodka mariniertem Thunfisch, Zucchiniinseln mit Dillblüten und Mini-Donuts mit Rosenfüllung sowie den prachtvollen Fotografien der gefeierten Fotografin Laura Edwards ist „Polska“ eine wahre Wohltat.