Reinzuchthefe Malaga 19 ml

Die Umwandlung des Fruchtsaftes in Wein ist auf die Tätigkeit von Kleinlebewesen aus der Gruppe der Pilze zurückzuführen. Den die Gärung hervorrufenden Pilz nennt man kurz die Hefe. Genau wie bei höheren Pflanzen gibt es eine große Anzahl unterschiedlicher Arten und Rassen. Sie unterscheiden sich in ihrem Gärverhalten, der Leistungsfähigkeit und dem Stoffwechsel. Es kann also keinesfalls gleichgültig sein, welche Heferasse den Fruchtsaft in Wein verwandelt. Die ganze Kellerbehandlung der Weine zielt darauf, die schädlichen Organismen zu unterdrücken und die guten Hefen in ihrer Tätigkeit und Entwicklung zu fördern. Reinzuchthefen, flüssig Zugabe: entweder direkt in den Fruchtsaft / Maische einrühren oder ca. 3 Tage vorher einen Starteransatz vorbereiten. Empfohlen bei Weinansätzen mit hohem Zuckergehalt.Inhalt: 19 mlfür 50 l Saft / kg MaischeflüssigGärtemperaturen ab 10-12°Cempfohlen für Saft aus Aprikosen, Erdbeeren, Mirabellen, Kirschen,