Rucolasamen - Microgreen-samen 1 G - Torseed

Microgreens sind eine gute Alternative zu Sprossen. Der Unterschied liegt in der Aussaatmethode und der Verwendung in einem späteren Entwicklungsstadium. Die Samen werden ganzjährig in Töpfen, Trögen oder anderen Behältern ausgesät. Die oberirdischen Teile der Triebe, einschließlich der jungen Blätter, werden verzehrt; sie sind eine konzentrierte, sehr reichhaltige Quelle an Vitaminen, Antioxidantien sowie Mikro- und Makronährstoffen. Im Vergleich zu Sprossen haben sie einen intensiveren Geschmack und ein stärkeres Aroma. Sie sind am nahrhaftesten, wenn sie roh gegessen werden, und eignen sich auch zum Garnieren von Gerichten. Junge Blätter werden unmittelbar vor dem Verzehr geerntet, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren. Je nach Sorte sind Microgreens 7–10 Tage nach der Aussaat erntereif.